Топ-5 рецептов летних закусок

Лето – это время отдыха, солнца и, конечно же, вкусной еды на свежем воздухе. В такую пору невозможно представить пикник без разнообразных летних закусок. Они не только удовлетворят голод, но и станут настоящим украшением вашего стола. В этой статье мы предлагаем вам познакомиться с топ-5 рецептами летних закусок, которые покорят ваши вкусовые рецепторы и превратят любой пикник в беззаботный праздник.

1. Греческий салат с томатами и оливками

Свежие овощи, оливковое масло и фета – идеальное сочетание для освежающего греческого салата. Простые, но вкусные ингредиенты складываются в изысканную композицию, которая станет настоящим хитом любого стола. Комбинируйте разнообразные овощи и добавляйте к любимым пряностям – и создавайте свой уникальный греческий салат.

2. Брускетта с помидорами и базиликом

Брускетта – очень популярная закуска в Италии, и она отлично сочетается с летним настроением. Хрустящий хлеб, обжаренный на гриле, с томатами, свежим базиликом и нежным моцарелла - это нечто невероятное! Подавайте брускетту в качестве отдельного блюда или в качестве закуски к главному блюду.

3. Свежий огуречный суп с мятой

Летний жаркий день требует особого освежения, и идеальным решением станет свежий огуречный суп с мятой. Просто смешайте в блендере огурцы, йогурт, чеснок и мяту – и нежный суп готов! Подавайте его охлажденным, добавляйте по желанию кубики свежего огурца и листья мяты.

4. Шашлык из куриного филе с овощами

Шашлык – классическая закуска для пикника, и мы предлагаем вам сделать его особенным. Замените обычное мясо на куриное филе, маринуйте его в соевом соусе с травами, добавьте кусочки свежих овощей на шампурах – и получите ароматный, сочный и невероятно вкусный шашлык.

5. Маринованные овощи с зеленью

Простые овощи превращаются в настоящий деликатес, если их мариновать с разнообразными специями и зеленью. Сочные помидоры, хрустящие огурцы и сладкий перец – идеальное сочетание для летней закуски. Подавайте маринованные овощи отдельно или добавьте их в салаты и сэндвичи. Вкуснее и свежее закуски вы просто не найдете!

Лучшие рецепты летних закусок

Свежий греческий салат с оливками

Для приготовления греческого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Помидоры – 3 штуки;
• Огурцы – 2 штуки;
• Перец болгарский – 1 штука;
• Красный лук – 1 штука;
• Маслины без косточек – 100 грамм;
• Сыр фета – 150 грамм;
• Оливковое масло – 3 столовые ложки;
• Сок лимона – 1 столовая ложка;
• Соль – по вкусу;
• Перец – по вкусу;
• Свежая петрушка – для украшения.

Помидоры, огурцы и перец болгарский мелко нарежьте. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Сыр фета нарежьте кубиками. Все ингредиенты смешайте в большой миске.

В отдельной чашке смешайте оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Затем добавьте этот соус к овощам и сыру, хорошо перемешайте.

Подавайте греческий салат с оливками, украшенный свежей петрушкой. Насладитеcь свежестью и вкусом этого салата в жаркий летний день!

Свежий греческий салат с оливками

Ингредиенты:

• Помидоры - 4 шт.

• Огурцы - 2 шт.

• Перец болгарский - 1 шт.

• Красный лук - 1 шт.

• Сыр фета - 200 г

• Оливки - 100 г

• Оливковое масло - 3 ст. л.

• Лимонный сок - 2 ст. л.

• Сушеный орегано - 1 ч. л.

• Соль - по вкусу

• Свежемолотый черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры нарезаем на дольки, огурцы - кружочками, перец болгарский - соломкой, красный лук - тонкими полукольцами.

2. Сыр фета нарезаем небольшими кубиками.

3. В большой миске смешиваем помидоры, огурцы, перец, лук и сыр.

4. Добавляем оливки, предварительно разрезанные пополам.

5. Для заправки смешиваем оливковое масло, лимонный сок, орегано, соль и перец. Перемешиваем.

6. Заправляем салат полученным соусом и нежно перемешиваем.

7. Готовый греческий салат выкладываем на большое блюдо и подаем.

Греческий салат с оливками является идеальным вариантом для летнего пикника или вечернего ужина. Его свежий вкус и сочные овощи понравятся всем гостям и не оставят равнодушными.

Легкие овощные рулетики с красным перцем

Ингредиенты:

• 2 больших красных перца
• 2 средних моркови
• 1 средний огурец
• 100 гр. сыра фета
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец - по вкусу

Для начала, необходимо приготовить овощи. Очистите и нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой. Красный перец вымойте, удалите семена и нарежьте его тонкими полосками.

Подсказка: для удобства нарезки, можно использовать специальный овощерезку или нож с тонким лезвием.

Затем подготовьте начинку для рулетиков. В миске смешайте нарезанные овощи и сыр фета, предварительно растертый вилкой. Добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу, и тщательно перемешайте.

Теперь возьмите по одной ложке начинки и выложите ее на полоску красного перца. Нежно заверните перец в рулетик.

Подсказка: чтобы рулетики были красивыми и не разваливались, можно использовать зубочистки для их закрепления.

Готовые рулетики выложите на блюдо и подайте к столу. Их можно украсить зеленью, посыпав сверху мелко нарезанным укропом или петрушкой.

Легкие овощные рулетики с красным перцем готовы! Приятного аппетита!

Пряные креветки на гриле с соусом чили

Для приготовления пряных креветок на гриле с соусом чили вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 гр креветок
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• Сок половины лимона
• Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу
• Для соуса чили:
• 2 столовые ложки кетчупа
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка острого соуса (чили)
• 1 чайная ложка сахара

1. Очистите креветки от панциря и кишечной внутренности, оставив только хвост. Промойте их в холодной воде.

2. Приготовьте маринад для креветок. В миске смешайте оливковое масло, прессованный чеснок, сок лимона, соль и перец.

3. Положите креветки в маринад и оставьте на 15-20 минут.

4. Пока креветки маринуются, приготовьте соус чили. В миске смешайте кетчуп, соевый соус, острый соус и сахар.

5. Разогрейте гриль или гриль-пан. Выложите креветки на горячую поверхность и жарьте каждую сторону по 2-3 минуты, пока они не приобретут золотистый цвет и не станут упругими.

6. Подавайте пряные креветки на гриле с соусом чили горячими, поливая их приятным острым соусом. Можно украсить блюдо зеленью или подать с ломтиками лимона.

Такая закуска станет настоящим хитом на вашем столе. Пряные креветки на гриле с соусом чили будут отлично сочетаться с прохладным пивом, вином или освежающим коктейлем. Попробуйте приготовить эту закуску и удивите своих гостей вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

Ароматная миндальная курочка в соусе песто

Ингредиенты:

• 2 куриных грудки
• 100 гр миндаля
• 2 столовые ложки соуса песто
• Соль
• Перец
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки.

2. Смешайте соус песто с солью и перцем по вкусу.

3. Обжарьте миндаль на сухой сковороде до золотистого цвета.

4. Поставьте сковороду на огонь, добавьте растительное масло и обжарьте курочку до золотистой корочки.

5. Добавьте в сковороду миндаль и соус песто, тщательно перемешайте.

6. Готовьте еще 2-3 минуты, пока соус не прогреется.

7. Подавайте ароматную миндальную курочку в соусе песто горячей с гарниром или в качестве закуски.

Это блюдо понравится всем любителям необычных сочетаний вкусов. Добавление миндаля и соуса песто придает курочке неповторимый аромат и нежность. Попробуйте подать ее с гарниром из свежей зелени и овощей, чтобы насладиться полным вкусом летней закуски.

Легкий и вкусный карпаччо из свежей рыбы

Для приготовления карпаччо вам понадобится кусок свежей рыбы, такой как лосось, тунец или окунь. Рыба должна быть высокого качества и подходить для употребления в сыром виде.

Перед тем как начать нарезать рыбу, важно ее хорошо охладить. Поставьте рыбу в холодильник на несколько часов или обморозьте ее на некоторое время.

Как только рыба достаточно остынет, нарежьте ее на тонкие ломтики с помощью острого ножа. Разложите ломтики рыбы на тарелке в один слой.

Затем приготовьте соус для карпаччо. В классическом рецепте используются оливковое масло, лимонный сок, соль, свежемолотый черный перец и измельченный чеснок. Смешайте все ингредиенты в миске и аккуратно полейте полученным соусом нарезанную рыбу.

Дайте карпаччо пропитаться в соусе в течение нескольких минут, чтобы все вкусы смешались вместе. После этого можно подавать карпаччо на стол.

Также вы можете добавить карпаччо свежие травы, такие как базилик, петрушка или кинза, для более яркого аромата и вкуса. При желании можно украсить блюдо ломтиками лимона или кусочками оливок.

• Свежий и ароматный карпаччо станет прекрасной закуской для летнего вечера
• Подают карпаччо на чистых белых или черных тарелках
• Приятного аппетита!

Видео:

ТОП 5 ЗАКУСОК НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ! Самые Красивые и Самые Вкусные! Меню от Домашнего Ресторана