Для приготовления минестроне важно правильно подобрать овощи. Летом идеально использовать свежие томаты, цуккини и болгарский перец, а в холодное время года суп можно дополнить капустой, картофелем и корнеплодами. Благодаря разнообразию ингредиентов, каждый раз можно получить новый вкусный вариант этого блюда.
Томаты придают супу насыщенный цвет и приятную кислинку. Чтобы добиться более яркого аромата, их лучше обжарить на оливковом масле вместе с луком и чесноком. Важную роль играет и зелень – свежий базилик или петрушка добавят блюду свежести и подчеркнут вкус овощей.
Минестроне идеально подается с хрустящими гренками или тёртым пармезаном. Этот суп станет отличным выбором для обеда или ужина, радуя не только вкусом, но и пользой для здоровья.
